穀胱甘肽

穀胱甘肽英語 Glutathione 簡稱GSH又称麸胱甘肽或麩氨基硫屬於三肽由穀氨酸半胱氨酸及甘氨酸所構成其中第一个肽键与普通的肽键不同是由穀氨酸的γ-羧基与半胱氨酸的氨基组成的在分子中半胱氨酸巯基是该化合物的主要功能基团 作为動物細胞中的抗氧化剂存在於充…